永辉超市（601933.SH）最近有点忙，先是告示黑龙江、吉林12家门店将收歇，而在这个周末，又高调举行了2025年度供应商大会，该公司高层告示本年将完成超200家门店调改，聚焦中枢供应商，砍掉中间商，把层层涨价转为裸价直采，同期也拟取消对供应商的多样收费，零供关联要从博弈变为共生。

永辉超市的供应商大会折射出零卖行业的竞争趋势变化——从比拼门店范畴向供应链能力、商品价值转动。

其实商品一直是买卖最骨子的中枢，可是多年前，“赛马圈地”是各大零卖商的竞争章程，彼时能占有若干阛阓份额、开设若干家门店才是“王说念”。以致团结品牌的零卖业者近距离开店，变成企业里面竞争，原理很浅薄——与其让竞对拿下门店，还不如我方拿下，至于是否会导致内讧，那皆是其次。

久而久之，零卖企业的竞争逻辑变成了比拼范畴，看谁开店数目多。可是，当电商冲击加重、各样老本高企以及同行竞争愈加热烈后，不少实体零卖企业承压，比如永辉超市照旧捏续亏本数年并关店止损、家乐福多数目关店、易买得等也不竭撤出阛阓。与此同期，强调高性价比的山姆和COSTCO等会员店业态崛起。一时候，零卖商的竞争逻辑从开店数目转动为比拼高性价比商品。

值得珍重的是，要作念好高性价比商品并封闭易。高性价比商品需要有普遍的采购东说念主员去发掘，即所谓的爆款，可是要成为爆款需要具有独到性、价钱合理、质地过关和供应自由。

从独到性来看，独家定制商品是一大趋势，比如永辉超市、COSTCO等皆有仅在该品牌门店能力买到的独家货色，这卓绝稽查零卖商的销售能力，独一具备“清货”上风的零卖商才有履历去研发和定制独家商品，不然会产生滞销。

鼎力设备自有品牌商品是打造高性价比居品的方法。自有品牌商品相对价钱低，且有品性保证，关于一些非强品牌的商品而言，自有品牌商品的平替性卓绝强。比如永辉超市方面示意，现在自有品牌商品的浸透率在5%驾驭，到2029年该数字盼愿达到40%。而山姆、COSTCO等会员店这几年也皆在进一步增多自有品牌商品的比例。也即是说，要诱骗更多破费者，在高性价比的自有品牌商品方面要作念加法。

与此同期，在全体高卑劣供应链则需要作念减法。比如零供关联中有一大矛盾即是各样收费，包括进场费、堆头费等，这些用度的增多既压缩了供应商的利润空间，也使得零卖端价钱高潮，不利于高性价比订价。永辉超市方面浮现，异日拟取消对供应商的多样收费，取消区采，转动为总部集采，进行裸价互助，零供关联要从博弈变为共生。少了中间商步伐则零卖端价钱不错镌汰，这即是减法。

在SKU（商品品类）方面也要同步作念减法，一般大卖场的单店SKU在1万多，而山姆、COSTCO的SKU仅4000驾驭，这是更精简的布局，即能被摆上货架的商品皆是经过筛选的极品，是更精确妥当破费者需求的商品。步步高、永辉超市等在作念门店调改时皆多量更换和减少了具体的商品品类，以作念到精确营销。凭证永辉超市的贪图，异日要聚焦中枢大单品，3年指标是孵化100个亿元级单品。事实上，麦德龙、盒马、七鲜等也皆在奋发发掘关键商品，将SKU更精简，以更精确妥当破费者需要。

要是能作念好增多优质独家商品和自有品牌商品，减少中间商和SKU，那么就不错打造一批受宽容的热销商品，且由于商品是定制化和径直采购，也不错得到较为自由的供应。从商品定位到供应链处理，以破费者需求为态度，总结买卖骨子，将零卖业的“圈地战”转动为以商品为中枢的良性竞争，能力结束零卖从业者们的共赢。

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乐琰

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